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【【和×食】和菓子作家坂本紫穂の、和菓子ことはじめ〜学んで創って味わえる、季節の和菓子レッスン~】

投稿日2016年07月22日

7/18(月)  【「和×食 和菓子作家坂本紫穂の、和菓子ことはじめ〜学んで創って味わえる、季節の和菓子レッスン~」】開催レポート

 

 

大人気の和菓子作家 坂本 紫穂先生による和の大学和菓子講座、

和菓子作家坂本紫穂の、和菓子ことはじめ〜学んで創って味わえる、季節の和菓子レッスン~」が、7月18日(月)に開催されました!

 

7月18日のテーマは、

海の日らしく『波』です☆

それぞれの夏の想い出を、美しい波で表現していきます!

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上記は坂本先生が書いた波です^ ^

 

まずは、計量からスタート。

 

 

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みなさん、順調に進みます。

 

 

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そして、坂本先生の茶巾しぼりのデモンストレーションを真剣に見た後は、

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いよいよ茶巾しぼりで『波』を形づくっていきます!

 

…が、今回の茶巾しぼり、普段よりも形づくるのがとっても難しい!

記念すべき一つ目が出来上がり、布巾をひらいたところで、

皆さん思わず苦笑い。

 

でも、練習あるのみ!繰り返しやっていくことで、どんどん美しい『波』

に近づいていきます。

 

 

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坂本先生いわく、

「和菓子はやったようにしかならない。思うような形にならないという

ことは、どこかをやっていないということなので、 よく観察をして、

毎回ベストを尽くす!」

 

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美しく、しっとりとした和菓子をつくる裏側には、そんなアスリートのような

情熱と、見えないものを見ようとするイメージ力、そして創意工夫が必要

なのかもしれません。

 

そんなことを感じつつも、けっして厳しい講座ではなく!

坂本先生のお人柄と、受講者の方々の優しい雰囲気で、毎回とても楽しく

和気あいあいです♪

 

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集中していると、時間はあっという間に過ぎていき…

いつのまにかテーブルは、美しい『波』でいっぱいに☆

 

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・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

受講者の方々が書いてくださったアンケートを一部抜粋の上、

掲載させていただきます。

 

◯ 難しいところもありましたが、初めてでも楽しめました。

分かりやすく丁寧に教えていただき、楽しかったです。(H.Kさま)

 

◯簡単そうに見えて、やっぱり難しかったです。でも楽しかった!!

ぜひ先生のレシピ本か写真集がでることを期待しています。(S.Tさま)

 

◯なかなか売っていない、可愛いデザインの和菓子を道具もいらずに作れて

とても楽しかったです。お菓子の銘もセンスが良くて素晴らしいです!

またぜひ参加したいです。( 匿名希望さま)

 

◯初めての和菓子教室が、明るく気さくな坂本先生で良かったと思いました。

色々な質問にもお答えいただき、ありがとうございました。( 匿名希望さま)

 

◯和菓子作りを通じて、とても穏やかな時間を過ごすことができ、自分には

ない部分が見えました。先生のほんわかとしたイメージとは別に、和菓子に

対する想いがとても伝わり、学ぶことが色々ありました。

ありがとうございました。( 匿名希望さま)

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

 

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ご参加のみなさま、坂本先生、ありがとうございました!

次回は9月5日・19日に開講予定です。

未体験の方は、ぜひいらしてみてください!

リピーターの方のご参加も、心よりお待ちしております☆

 


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